宝味八萬

具がなくても、特製醤油の味わいで箸が進む——宝味八萬の「特製醤油の素焼きそば」は、そんな一皿です。実際に食べた人からは、醤油の味に奥行きがあり、細切りのねぎと生姜を添えると味のアクセントになるとの感想も。まずは焼きそばを主役に、もう一皿を加えるなら広東風焼き餃子や点心を並べると、食事にも軽く飲む夜にも組み立てやすいでしょう。

点心をいくつかつまみながら一杯、という楽しみ方なら、上湯ワンタンも候補に。ある食事の報告では、つるりとした皮に餡が詰まり、澄んだ上湯スープと合わせて印象に残ったそうです。しっかり食事をしたいときは、ピータンと豚肉のお粥も。こちらを食べた人は、中華スープのだしにピータンと生姜が重なる、あっさりした味わいを伝えています。

小皿料理を提供し、ランチとディナーの営業があるので、昼に点心を選ぶのも、夜に料理を数品囲むのもよさそうです。